Ti senti sempre stanco? Pianificare i tuoi pasti con cibi a basso contenuto glicemico ti aiuterà a ridurre la resistenza all'insulina e prevenire il diabete.
È possibile ridurre la resistenza all'insulina e invertire il diabete di tipo 2 da una dieta vegana a basso contenuto di grassi e che questa dieta ha una serie di benefici secondari ma non meno importanti: perdita di peso, riduzione dei livelli di colesterolo e miglioramento di pressione sanguigna.
CONTROLLA IL TUO ZUCCHERO CON ALIMENTI BASSO INDICE GLUCEMICO
Quando il livello di glucosio nel sangue è superiore al normale, ma non abbastanza per diagnosticare il diabete, si parla di prediabete. Per la maggior parte delle persone, ciò significa che soffrono di insulino-resistenza e che, se non fanno qualcosa per migliorare la propria salute, possono sviluppare il diabete di tipo 2.
Alcune abitudini che migliorano la salute generale e, in particolare, l'introduzione di alcuni cambiamenti negli alimenti, sono molto efficaci nel porre fine al prediabete, a volte in modo definitivo.
Per regolare e prevenire il diabete dovrebbe:
Limitare l'assunzione di proteine animali. Consiglio di seguire una dieta vegana.
Evita gli olii vegetali aggiunti del fritto e del soffritto lavorati e controllati.
Controlla l'assunzione di alimenti con alto indice glicemico.
Al contrario, dobbiamo aumentare l'assunzione di altri gruppi alimentari che ci aiuteranno a regolare i livelli di glucosio nel sangue:
1. CEREALI INTEGRALI
Questo grande gruppo comprende riso integrale, farina d'avena, mais e tutti i prodotti realizzati con cereali integrali come diversi tipi di pane, prodotti per la colazione, pasta ...
Il diabete è meno comune nelle popolazioni che hanno cereali integrali tra i pilastri della loro dieta, rispetto all'Europa o agli Stati Uniti.
Forniscono molta fibra, pochissimo grasso e mancano di colesterolo. Pertanto, contribuiscono all'equilibrio di glucosio e insulina.
Quando selezioniamo quali sono i migliori da includere nei nostri piatti, dobbiamo essere guidati dal loro indice glicemico. In questo senso, sono opzioni molto interessanti:
- avena
- orzo
- quinoa
2. VERDURE
Includi due o tre varietà di verdure su ogni piatto, invece di mettere solo una piccola pila in un angolo. E preferisce verdure di stagione e, se possibile, biologici.
Caricato con vitamine e minerali, le verdure hanno un basso contenuto di grassi e, come tutte le verdure, mancano di colesterolo. Inoltre, praticamente tutti hanno un IG basso tranne la patata al forno, quindi si consiglia di sostituirla con la patata dolce.
È eccellente per abbinare "arancio e verde", come il violino di zucca con i broccoli.
- Le verdure verdi sono cariche di ferro, tranne gli spinaci, che è ricco di calcio facile da assimilare: asparagi, broccoli, spinaci, cavoli.
- Le verdure di colore arancione contengono molti beta-caroteni, che sono antitumorali: carote, patate dolci, violino di zucca.
I suoi benefici sono passati inosservati per molto tempo. Tuttavia, i nutrizionisti sanno che dare loro un posto privilegiato nella dieta aiuta a perdere peso e ridurre lo zucchero e il colesterolo.
Sono cibi sazianti e ricchi di proteine, con un IG relativamente basso (indice glicemico). Ti danno molto calcio, ferro e fibre solubili.
Una ricerca dell'Università di Toronto ha scoperto che le persone che consumavano una porzione di legumi al giorno erano più magre e avevano meno colesterolo LDL.
A questa famiglia appartiene:
- fagioli
- piselli
- lenticchie
- L'ampia varietà di prodotti a base di soia, come hamburger di verdure, tofu in tutte le sue presentazioni, tempeh o miso.
4. FRUTTA
Hanno molte vitamine e, naturalmente, difficilmente ti danno grassi o colesterolo. Molte persone diabetiche pensano che, poiché il frutto è dolce, lo zucchero aumenterà. Tuttavia, il fatto è che quasi tutti i frutti (mele, banane, mirtilli, ciliegie, clementine, arance, pesche ...) hanno un basso indice glicemico.
Il pompelmo può essere controindicato se si assumono determinati farmaci (per via orale). Una porzione o succo di questo frutto può aumentare in modo significativo la concentrazione sanguigna dei farmaci, al punto che possono diventare tossici. Se ti piace il pompelmo e prendi farmaci, consulta il tuo medico.
Per un dessert semplice e delizioso, prova a mescolare i mirtilli con mango, papaia o chips di banana. Con un po 'di fantasia, puoi creare molte altre fantastiche combinazioni.
NUTRIENTI PER IL CONTROLLO DEI LIVELLI DI ZUCCHERO DI SANGUE
La dieta giusta per controllare i livelli di glucosio nel sangue dovrebbe essere ricca dei seguenti nutrienti, usando l'integrazione se necessario:
- Vitamina B12 Chiave per la salute dei globuli rossi e della funzione nervosa. Se sei vegetariano o vegano, dovresti assumere un supplemento giornaliero o settimanale.
- Vitamina D. Viene generata quando la pelle è esposta al sole. Ci aiuta ad assorbire il calcio, tra le altre funzioni.
- Magnesio. Migliora la sensibilità all'insulina e potrebbe indurre il pancreas a produrlo in maggiore quantità.
- Chrome. Senza questo elemento l'ormone ha difficoltà a trasportare il glucosio dal sangue alle cellule.
- Acido alfa-lipoico Sebbene siano necessari ulteriori studi, le persone con diabete di tipo 2 possono aumentare la sensibilità all'insulina.
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